बीज परीक्षण

उद्देश्य एवं महत्व

बीज परीक्षण प्रयोगशालाओं (एसटीएल) की भूमिका

• सैम्पलिंग
• शारीरिक शुद्धता
• अंकुरण
• नमी परीक्षण

बीज परीक्षण

बीज परीक्षण से बीज के मानकों का निर्धारण होता है , जैसे भौतिक शुद्धता, नमी, अंकुरण और ओ.डी.वी., तथा इस प्रकार कृषक समुदाय को गुणवत्तापूर्ण बीज प्राप्त करने में सक्षम बनाया जाता है।

बीज परीक्षण प्रयोगशाला बीज गुणवत्ता नियंत्रण का केंद्र है। बीज के रोपण मूल्य के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए समय-समय पर बीज परीक्षण सेवाओं की आवश्यकता होती है। बीज का उत्पादन, बिक्री और उपयोग करने वाले सभी लोगों के लिए बीज परीक्षण संभव है।

बीज परीक्षण का उद्देश्य एवं महत्व

निम्न गुणवत्ता वाले बीजों के रोपण के जोखिम को न्यूनतम करने के लिए निम्नलिखित उद्देश्यों को प्राप्त करने हेतु बीज परीक्षण आवश्यक है।

1. गुणवत्ता की समस्या और उसके संभावित कारण की पहचान करना
2. उनकी गुणवत्ता, अर्थात रोपण के लिए उनकी उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए
3. सुखाने और प्रसंस्करण की आवश्यकता और उपयोग की जाने वाली विशिष्ट प्रक्रियाओं का निर्धारण करना
4. यह निर्धारित करना कि बीज स्थापित गुणवत्ता मानकों या लेबलिंग विनिर्देशों को पूरा करता है या नहीं।
5. गुणवत्ता स्थापित करना और बाजार में लॉट के बीच मूल्य और उपभोक्ता भेदभाव के लिए आधार प्रदान करना। बीज परीक्षण का प्राथमिक उद्देश्य बीज परीक्षण प्रयोगशालाओं को प्रस्तुत बीज नमूनों की गुणवत्ता स्थिति के बारे में सटीक और पुनरुत्पादनीय परिणाम प्राप्त करना है।

महत्त्व

• बीज परीक्षण का महत्व 100 साल से भी पहले महसूस किया गया था, ताकि सुनिश्चित रोपण मूल्यों के लिए बीज परीक्षण का महत्व समझा जा सके। दुनिया के कुछ हिस्सों, खासकर यूरोप में, पत्थर के चूरे से सब्जी के बीजों में मिलावट की जाती थी।
•  बीज परीक्षण का विकास, फसल उत्पादन के कुछ खतरों से बचने के लिए कृषि में सहायता करने के लिए किया गया है, जिससे विभिन्न गुणवत्ता विशेषताओं जैसे शुद्धता, नमी, अंकुरण, शक्ति और स्वास्थ्य के बारे में आवश्यक जानकारी प्राप्त होती है।
•  बीज का गुणवत्ता नियंत्रण विभिन्न बीज परीक्षण प्रोटोकॉल पर निर्भर करता है जो कि फसल की वास्तविकता निर्धारित करते हैं।
• रोपण मूल्य और प्रमाणित लॉट की प्रामाणिकता का मूल्यांकन करने के लिए बीज का परीक्षण।
• बिक्री के लिए प्रस्तुत किए जाने वाले बीजों की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए बीज परीक्षण आवश्यक है।
• ये गुणवत्ता विशेषताएँ हैं बीज में नमी की मात्रा, अंकुरण और शक्ति, शारीरिक और आनुवंशिक शुद्धता, बीज जनित रोगों और कीटों से मुक्ति। भारत में, बीज परीक्षण मुख्य रूप से नमी, अंकुरण और बीजों की शारीरिक शुद्धता के लिए किया जाता है।
• बीजों के मूल्यांकन के लिए मानक बीज परीक्षण प्रक्रियाएँ ISTA द्वारा विकसित की गई थीं। यदि बीज को अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए भेजा जा रहा है तो बीज विश्लेषक के लिए 1STA (1STA, 1985) द्वारा निर्धारित नियमों का पालन करना अनिवार्य है।
• नीचे वर्णित बीज परीक्षण प्रक्रियाएं ज्यादातर अंतर्राष्ट्रीय नियमों पर आधारित हैं क्योंकि हमारे अधिकांश नियम (चालम एट अल. 1967) 1STA, 1996 पर आधारित हैं। किसी फसल की आर्थिक उपज बीज की गुणवत्ता पर निर्भर करती है जिसका मूल्यांकन बीज परीक्षण (1STA, 1996) द्वारा किया जा सकता है।
• बीज की गुणवत्ता का परीक्षण खेती के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बीज के लॉट से लिए गए बीज के नमूनों पर किया जाता है। प्रयोगशाला में परीक्षण के लिए लिए गए बीज के नमूने की मात्रा, उस बीज लॉट की तुलना में बहुत कम होती है जिसका वह प्रतिनिधित्व करता है।

बीज परीक्षण प्रयोगशालाओं की भूमिका

बीज परीक्षण प्रयोगशालाएँ बीज प्रमाणन और बीज गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रमों में आवश्यक संगठन हैं। इसका मुख्य उद्देश्य बीज की गुणवत्ता के बारे में जानकारी प्रदान करके उत्पादक, उपभोक्ता और बीज उद्योग की सेवा करना है। परीक्षण के परिणाम कानून की दृष्टि से खराब बीज गुणन या निम्न श्रेणी के बीज को अस्वीकार कर सकते हैं।

प्रयोगशाला में बीज का विश्लेषण :बीज परीक्षण उन सभी के लिए संभव है जो बीज का उत्पादन, बिक्री और उपयोग करते हैं। बीज परीक्षण अत्यधिक विशिष्ट और तकनीकी कार्य है। गुणवत्ता नियंत्रण में एकरूपता बनाए रखने के उद्देश्य से बीज विश्लेषण प्रयोगशाला में अलग-अलग अनुभाग शामिल हैं।

1. शुद्धता परीक्षण अनुभाग: बीज लॉट का शुद्धता विश्लेषण दो कारकों के तहत माना जाता है:
   क) बीज लॉट की स्वच्छता का परीक्षण और
   ख) खेती की वास्तविकता का परीक्षण
2. नमी परीक्षण के लिए अनुभाग
3. व्यवहार्यता, अंकुरण के लिए अनुभाग और ओज परीक्षण के लिए अनुभाग।

बीज परीक्षण प्रयोगशाला में नमूनाकरण

प्रयोगशाला में प्राप्त बीज नमूनों (प्रस्तुत नमूने) को विभिन्न परीक्षणों के लिए कार्यशील नमूने प्राप्त करने हेतु कम करना आवश्यक है। कार्यशील नमूने प्राप्त करने के लिए कई विधियाँ उपलब्ध हैं।

बीजों का मिश्रण और विभाजन

बीजों को मिश्रित करने और विभाजित करने का मुख्य उद्देश्य, प्रस्तुत नमूने को कार्यशील नमूने के वांछित आकार में घटाकर विश्लेषण के लिए प्रतिनिधि समरूप बीज नमूना प्राप्त करना है।

मिश्रण और विभाजन की विधि

• यांत्रिक विभाजन
• संशोधित आधाकरण विधि
• हाथ से आधा करने की विधि
• यादृच्छिक कप विधि
• चम्मच विधि

 यांत्रिक विधि

नमूने के आकार में कमी यांत्रिक विभाजकों द्वारा की जाती है, जो भूसी और रोयेंदार बीजों को छोड़कर सभी बीजों के लिए उपयुक्त होते हैं।

यांत्रिक विभाजन का उद्देश्य

• बीज के नमूने को मिलाकर उसे यथासंभव समरूप बनाना। बीज के नमूने को बिना किसी पक्षपात के आवश्यक आकार में छोटा करना।
• प्रस्तुत नमूने को दो भागों में विभाजित करने के लिए इसे विभाजक से गुजारकर अच्छी तरह मिश्रित किया जा सकता है, तथा यदि आवश्यक हो तो पूरे नमूने को दूसरी बार और तीसरी बार गुजारकर बीजों को मिश्रित और सम्मिश्रित किया जा सकता है, ताकि समान बीजों को लगभग बराबर भागों में विभाजित करने पर समरूप बीज नमूना प्राप्त हो सके।
• नमूने को वांछित आकार में लाने के लिए बीजों को बार-बार विभाजकों से गुजारा जाता है, तथा प्रत्येक बार एक आधा बीज शेष रह जाता है।

 यांत्रिक डिवाइडर के प्रकार

बोर्नर डिवाइडर

इसमें एक हॉपर, एक शंकु और बीजों को 2 टोंटियों में निर्देशित करने वाले बैफल्स की श्रृंखला होती है। बैफल्स बराबर आकार के और समान दूरी पर होते हैं और हर एक वैकल्पिक बैफल एक टोंटी की ओर जाता है

। वे वृत्ताकार रूप में व्यवस्थित होते हैं और अंदर की ओर निर्देशित होते हैं। हॉपर के आधार पर एक वाल्व हॉपर में बीजों को बनाए रखता है। जब वाल्व खोला जाता है, तो बीज गुरुत्वाकर्षण द्वारा शंकु पर गिरते हैं जहाँ यह समान रूप से वितरित होते हैं और प्रत्येक टोंटी में लगभग समान मात्रा में बीज एकत्र किए जाएंगे। इस विभाजक का एक नुकसान यह है कि इसकी सफाई की जाँच करना मुश्किल है।

मृदा विभाजक

यह एक सैंपल डिवाइडर है जो बोर्नर डिवाइडर के समान सिद्धांतों पर बनाया गया है। यहाँ चैनल एक सीधी पंक्ति में व्यवस्थित हैं। इसमें एक हॉपर होता है जिसमें चैनल जुड़े होते हैं, हॉपर को पकड़ने के लिए एक फ्रेम वर्क, दो रिसीविंग पैन और एक पोरिंग पैन होता है। यह बड़े बीजों और भूसी के बीजों के लिए उपयुक्त है।

केन्द्रापसारी या युग्मक विभाजक

इसमें शामिल सिद्धांत केन्द्रापसारक बल है जिसका उपयोग बीजों को मिलाने और विभाजित करने के लिए किया जाता है। बीज एक उथले रबर स्पिनर पर गिरते हैं जो एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा घुमाए जाने पर केन्द्रापसारक बल द्वारा बीजों को बाहर फेंक देता है। जिस क्षेत्र या घेरे में बीज गिरते हैं उसे एक स्थिर अवरोधक द्वारा दो भागों में समान रूप से विभाजित किया जाता है ताकि प्रत्येक टोंटी में लगभग समान मात्रा में बीज गिरें।

यादृच्छिक कप विधि

यह विधि 10 ग्राम तक के कार्यशील नमूने की आवश्यकता वाले बीजों के लिए उपयुक्त है, बशर्ते कि वे बहुत अधिक भुरभुरे न हों और उछलें या लुढ़कें नहीं (उदाहरण के लिए ब्रैसिका प्रजाति)। छह से आठ छोटे कप एक ट्रे पर यादृच्छिक रूप से रखे जाते हैं। प्रारंभिक मिश्रण के बाद बीज को ट्रे पर समान रूप से डाला जाता है। कप में गिरने वाले बीजों को कार्यशील नमूने के रूप में लिया जाता है।

संशोधित आधाकरण विधि

इस उपकरण में एक ट्रे होती है जिसमें बराबर आकार के क्यूबिकल कप का एक ग्रिड फिट किया जाता है जो ऊपर से खुला होता है और हर दूसरे कप में कोई तल नहीं होता है। प्रारंभिक मिश्रण के बाद बीज को ग्रिड पर समान रूप से डाला जाता है। जब ग्रिड को उठाया जाता है, तो लगभग आधा नमूना ट्रे पर रहता है। इस विधि में प्रस्तुत नमूने को क्रमिक रूप से आधा किया जाता है जब तक कि एक कार्यशील नमूना आकार प्राप्त नहीं हो जाता।

चम्मच विधि

यह एकल छोटे बीज वाली प्रजातियों के नमूनों के लिए उपयुक्त है। एक ट्रे, स्पैटुला और एक सीधी धार वाला चम्मच आवश्यक है। प्रारंभिक मिश्रण के बाद, बीज को ट्रे पर समान रूप से डाला जाता है। उसके बाद ट्रे को हिलाना नहीं चाहिए। एक हाथ में चम्मच और दूसरे में स्पैटुला लेकर और दोनों का उपयोग

करके ट्रे पर कम से कम 5 यादृच्छिक स्थानों से बीज के छोटे हिस्से को निकालना चाहिए। एक कार्यशील नमूने का अनुमान लगाने के लिए बीज के पर्याप्त हिस्से लिए जाते हैं, लेकिन आवश्यक आकार से कम नहीं।

हाथ से आधा करने की विधि

यह विधि केवल भूसी के बीजों तक ही सीमित है। बीज को एक चिकनी साफ सतह पर समान रूप से डाला जाता है और अच्छी तरह से मिलाकर एक टीला बनाया जाता है। फिर टीले को 1/2 भागों में विभाजित किया जाता है और प्रत्येक आधे को फिर से टीला बनाया जाता है और 4 भागों में आधा किया जाता है। 4 भागों में से प्रत्येक को फिर से आधा किया जाता है जिससे 8 भाग बनते हैं। आधे भागों को पंक्तियों में व्यवस्थित किया जाता है और वैकल्पिक भागों को मिलाया जाता है और रखा जाता है। प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक कि आवश्यक वजन का नमूना प्राप्त न हो जाए।

शारीरिक शुद्धता

शुद्धता विश्लेषण

बीज परीक्षण प्रयोगशाला में बीज नमूने के शुद्धता विश्लेषण से तात्पर्य शुद्धता के विभिन्न घटकों जैसे शुद्ध बीज, अन्य फसल के बीज, खरपतवार के बीज और निष्क्रिय पदार्थ के निर्धारण से है।

उद्देश्य

शुद्धता विश्लेषण का उद्देश्य यह निर्धारित करना है कि प्रस्तुत नमूना भौतिक घटकों के संबंध में निर्धारित भौतिक गुणवत्ता मानकों के अनुरूप है या नहीं।

तरीका

कार्यशील नमूना

शुद्धता विश्लेषण प्रस्तुत नमूने से लिए गए निर्धारित वजन के कार्यशील नमूने पर किया जाता है। विश्लेषण निर्धारित वजन के एक कार्यशील नमूने या इस वजन के कम से कम आधे वजन के दो उप-नमूनों पर किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक स्वतंत्र रूप से लिया गया हो।

कार्यशील नमूने का वजन करना

कार्यशील नमूने और उसके घटकों को तौलने के लिए दशमलव स्थानों की संख्या नीचे दी गई है।

शुद्धता पृथक्करण

वजन करने के बाद कार्यशील नमूने को उसके घटकों अर्थात शुद्ध बीज, अन्य बीज वाली फसल, खरपतवार बीज और निष्क्रिय पदार्थ में अलग कर दिया जाता है।

शुद्ध बीज

प्रेषक द्वारा बताई गई किस्म/प्रजाति के बीज। इसमें उस किस्म/प्रजाति की सभी वनस्पति किस्में शामिल हैं। अपरिपक्व, छोटे आकार के, सिकुड़े हुए, रोगग्रस्त या अंकुरित बीज भी शुद्ध बीज हैं। इसमें टूटे हुए बीज भी शामिल हैं, यदि आकार मूल आकार का >1/2 है, सिवाय लेग्युमिनेसिया और क्रूसीफेरा के, जहां बीज का आवरण पूरी तरह से हटा दिया जाता है, उन्हें निष्क्रिय पदार्थ माना जाता है।

अन्य फसल के बीज

इसका तात्पर्य जांच की जा रही फसल के अलावा अन्य फसलों के बीजों से है।

खरपतवार बीज

इसमें उन प्रजातियों के बीज शामिल हैं जिन्हें सामान्यतः खरपतवार माना जाता है या बीज अधिनियम के तहत हानिकारक खरपतवार के रूप में निर्दिष्ट किया जाता है।

निष्क्रिय पदार्थ

इसमें बीज जैसी संरचनाएं, तने के टुकड़े, पत्तियां, रेत के कण, पत्थर के कण, खाली ग्लूम्स, लेम्मा, पेलिया, भूसा, ऐन, पुष्पों से लंबे डंठल और स्पाइकलेट शामिल हैं।

शुद्धता पृथक्करण की विधि

छलनी/उड़ाने के बाद नमूने को शुद्धता कार्य बोर्ड पर रखें और अन्य फसल के बीजों और निष्क्रिय पदार्थों में अलग करें। पृथक्करण के बाद, प्रत्येक प्रकार के खरपतवार के बीजों, अन्य फसल के बीजों को वंश और प्रजाति के अनुसार पहचानें। प्रत्येक का नाम और संख्या दर्ज की जाती है। मौजूद निष्क्रिय पदार्थ के प्रकार को भी नोट किया जाना चाहिए।

गणना

सभी चार घटकों को दशमलव स्थानों की आवश्यक संख्या तक तौला जाना चाहिए। घटकों का प्रतिशत इस प्रकार निर्धारित किया जाता है।
प्रत्येक घटक का वजन
घटकों का प्रतिशत = __________________________ x 100
सभी घटकों का कुल वजन     यदि मूल नमूनों के वजन और सभी घटकों के योग के बीच लाभ या हानि एक प्रतिशत से अधिक है, तो दूसरा विश्लेषण किया जाना चाहिए।

डुप्लिकेट परीक्षण

यदि विश्लेषण का परिणाम बीज मानकों के संबंध में सीमा रेखा के निकट है, तो एक और परीक्षण किया जाता है और औसत रिपोर्ट की जाती है। हालाँकि, यदि दो आधे नमूनों या पूरे नमूनों का डुप्लिकेट विश्लेषण किया जाता है, तो दोनों के बीच का अंतर स्वीकार्य सहनशीलता से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि अंतर सहनशीलता से अधिक है, तो आगे का विश्लेषण करें (लेकिन कुल मिलाकर 4 जोड़े से अधिक नहीं) जब तक कि एक जोड़ा प्राप्त न हो जाए जिसका सदस्य सहनशीलता के भीतर हो।

मूंगफली में शुद्धता विश्लेषण

यह परीक्षण फली पर किया जाना चाहिए तथा कार्यशील नमूने का आकार 1000 होना चाहिए।

भूसी रहित बीजों का निर्धारण

सूरजमुखी और धान जैसी कुछ फसलों में इसकी आवश्यकता होती है। शुद्ध बीज से 400 बीज लिए जाते हैं और बिना भूसी वाले बीजों की संख्या गिनी जाती है (आंशिक रूप से भूसी रहित बीजों को छोड़ दिया जाता है) और प्रतिशत की गणना इस प्रकार की जाती है

भूसी रहित बीजों की संख्या
भूसी रहित बीजों का % = ________________________ X100

400

बीज अंकुरण परीक्षण

अंकुरण को बीज भ्रूण से उन आवश्यक संरचनाओं के उद्भव और विकास के रूप में परिभाषित किया जाता है, क्योंकि संबंधित बीज का प्रकार, अनुकूल परिस्थितियों में सामान्य पौधे उत्पन्न करने की उसकी क्षमता को इंगित करता है।

सिद्धांतों

अंकुरण परीक्षण शुद्ध बीज अंश के साथ किया जाएगा। बीज के आकार और सब्सट्रेट के कंटेनर के आकार के आधार पर 100 बीजों के चार प्रतिकृतियों या 50 बीजों के 8 प्रतिकृतियों या 25 बीजों के 16 प्रतिकृतियों में न्यूनतम 400 बीजों की आवश्यकता होती है।

परीक्षण नमी, तापमान, उपयुक्त सब्सट्रेट और यदि आवश्यक हो तो प्रकाश की अनुकूल परिस्थितियों में किया जाता है। ISTA द्वारा अनुशंसित को छोड़कर बीज को कोई पूर्व उपचार नहीं दिया जाता है।

आवश्यक
सामग्री

सब्सट्रेट नमी भंडार के रूप में कार्य करता है और एक सतह या माध्यम प्रदान करता है जिसके लिए बीज अंकुरित हो सकते हैं और अंकुर बढ़ सकते हैं। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सब्सट्रेट रेत, अंकुरण कागज और मिट्टी हैं।

1. रेत

रेत कण का आकार

रेत के कण बहुत बड़े या बहुत छोटे नहीं होने चाहिए। रेत के कण 0.80 मिमी की छलनी से होकर गुजरने चाहिए और 0.05 मिमी की छलनी द्वारा रोके जाने चाहिए।

विषाक्तता

रेत में कोई भी विषैला पदार्थ या रोगाणु नहीं होना चाहिए। यदि किसी रोगाणु की उपस्थिति पाई जाती है तो रेत को आटोक्लेव में जीवाणुरहित किया जाना चाहिए।

अंकुरण ट्रे

जब हम रेत का उपयोग करते हैं, तो परीक्षण करने के लिए अंकुरण ट्रे का उपयोग किया जाता है। ट्रे का सामान्य आकार 22.5 x 22.5 x 4 सेमी है। ट्रे जिंक या स्टेनलेस स्टील की हो सकती है।

बीज लगाने की विधि

रेत में बीज(S)

बीजों को नम रेत की एक समान परत में बोया जाता है और फिर 1 से 2 सेमी की गहराई तक रेत से ढक दिया जाता है।

रेत का शीर्ष (टीएस)

बीजों को रेत की सतह पर दबा दिया जाता है।

अंतर

हमें अंकुरों की सामान्य वृद्धि को सुविधाजनक बनाने और बीज के उलझने और बीमारी के फैलने से बचने के लिए सभी तरफ बराबर दूरी रखनी चाहिए। दूरी बीज की चौड़ाई या व्यास से 1-5 गुना होनी चाहिए।

पानी

रेत में मिलाए जाने वाले पानी की मात्रा बीज के आकार पर निर्भर करेगी। मक्का को छोड़कर अनाज के लिए, रेत को उसकी जल धारण क्षमता के 50% तक गीला किया जा सकता है। बड़े बीज वाली फलियों और मक्का के लिए रेत को 60% जल धारण क्षमता तक गीला किया जाता है।    

2. कागज

सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाले पेपर सब्सट्रेट फ़िल्टर पेपर, ब्लॉटर या तौलिया (क्राफ्ट पेपर) हैं। इसमें पानी की केशिका गति, ऊर्ध्वाधर दिशा (30 मिमी वृद्धि / मिनट) पर होनी चाहिए। यह विषाक्त पदार्थों से मुक्त होना चाहिए और कवक या बैक्टीरिया से मुक्त होना चाहिए। परीक्षण की अवधि के दौरान इसमें पर्याप्त नमी होनी चाहिए। बनावट ऐसी होनी चाहिए कि अंकुरित पौधों की जड़ें कागज़ पर उगें न कि कागज़ में।

तरीकों

कागज का शीर्ष (टीपी)

बीजों को पेट्रीप्लेट्स में नम फिल्टर पेपर या ब्लॉटर पेपर की एक या अधिक परतों पर रखा जाता है। इन पेट्रीप्लेट्स को ढक्कन से ढक दिया जाता है और अंकुरण कैबिनेट के अंदर रखा जाता है। यह उन बीजों के लिए उपयुक्त है जिन्हें प्रकाश की आवश्यकता होती है।

कागज के बीच (बीपी)

बीजों को कागज़ की दो परतों के बीच अंकुरित किया जाता है। बीजों को कागज़ की दो परतों के बीच रखा जाता है और तौलिये में लपेटा जाता है। लपेटे हुए तौलिये को जर्मिनेटर में सीधा खड़ा करके रखा जाता है।

अंकुरण उपकरण

अंकुरण कैबिनेट / अंकुरण कक्ष

इसे चैम्बर कहते हैं, जहाँ तापमान और सापेक्ष आर्द्रता को नियंत्रित किया जाता है। हम विभिन्न फसलों के लिए आवश्यक तापमान, सापेक्ष आर्द्रता और प्रकाश को बनाए रख सकते हैं।

रूम जर्मिनेटर

यह जर्मिनेटर के समान सिद्धांत पर काम करता है। यह बड़े चैम्बर का संशोधित चैम्बर है और कार्यकर्ता इसमें प्रवेश कर सकता है और अंकुरों का मूल्यांकन कर सकता है। तापमान और सापेक्ष आर्द्रता बनाए रखने के लिए प्रावधान किए गए हैं। इसका व्यवहार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बीज गिनती बोर्ड

इसका उपयोग बीजों की सटीक गणना और अंतराल के लिए किया जाता है। इसमें 2 प्लेटें होती हैं। आधार वाली प्लेट स्थिर होती है और ऊपर वाली प्लेट चलने योग्य होती है। जब प्लेटें अलग-अलग स्थिति में होती हैं, तो शीर्ष और आधार वाली दोनों प्लेटों में छेदों की संख्या समान होती है, यानी 50/100।

नमूना लेने के बाद, ऊपरी प्लेट को इस प्रकार खींचा जाता है कि छेद एक पंक्ति में हों, ताकि निश्चित संख्या में बीज उपस्तर पर गिरें।

वैक्यूम बीज काउंटर

इसमें एक सिर, पाइप और दीवार होती है। इसमें 50 या 100 छेद वाली प्लेटें होती हैं जिन्हें सिर पर लगाया जा सकता है।

जब वैक्यूम पैदा होता है तो प्लेट बीजों को सोख लेती है और जब वैक्यूम निकल जाता है तो बीज सब्सट्रेट पर गिर जाते हैं।

इंप्रेशन बोर्ड               

प्लास्टिक/लकड़ी से बना 50 या 100 छेद/पिन के साथ। यहाँ घुंडियों को बराबर लंबाई और जगह में व्यवस्थित किया जाता है। रेत पर छाप देकर यह बीज के लिए एक समान गहराई और दूरी बनाता है।

अंकुरण परीक्षण का मूल्यांकन

अंकुरण परीक्षण का मूल्यांकन इस प्रकार किया जाता है

• सामान्य पौध
• असामान्य अंकुर
• कठोर बीज
• ताजे और बिना अंकुरित बीज
• मृत बीज

आईएसटीए ने आवश्यक संरचनाओं के विकास के आधार पर पौधों को विभिन्न श्रेणियों में वर्गीकृत किया।

सामान्य पौध

ऐसे पौधे जिनमें मिट्टी, पानी, तापमान और प्रकाश की अनुकूल परिस्थितियों में उगने पर सामान्य पौधे के रूप में निरंतर विकास की क्षमता होती है।

सामान्य पौधों के लक्षण

• एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली जिसमें प्राथमिक जड़ होती है, सिवाय कुछ विशेष प्रकार के ग्रेमिनी प्रजातियों के जो सामान्यतः मूल जड़ या द्वितीयक जड़ उत्पन्न करते हैं।
• उपरी अंकुरण के पौधों में लम्बी हाइपोकोटाइल्स से युक्त एक अच्छी तरह से विकसित प्ररोह अक्ष।
• हाइपोगेल अंकुरण के पौधों में एक अच्छी तरह से विकसित एपिकोटाइल।
• एकबीजपत्री में एक बीजपत्र तथा द्विबीजपत्री में दो बीजपत्र होते हैं।
• हरे पत्ते से युक्त ग्रेमिनी में एक अच्छी तरह से विकसित कोलियोप्टाइल्स।
• द्विबीजपत्री पौधों में एक अच्छी तरह से विकसित प्रांकुर.

सामान्य पौध

• निम्नलिखित मामूली दोषों वाले पौधों को भी सामान्य पौधों के रूप में लिया जाता है।
• लेग्युमिनेसी (फेजोलस, पिसम), ग्रैमिने (मक्का), कुकुरबिटेसी (कुकुमिस) और मालवेसी (कपास) में सीमित क्षति वाली प्राथमिक जड़ लेकिन अच्छी तरह से विकसित द्वितीयक जड़ें
• पौधों की आवश्यक संरचनाओं को सीमित क्षति या क्षय होता है, लेकिन चालक ऊतकों को कोई क्षति नहीं होती।
• ऐसे पौधे जो रोगाणु द्वारा सड़े हुए हों तथा जिनका स्पष्ट प्रमाण हो कि मूल बीज संक्रमण का स्रोत नहीं है।

असामान्य अंकुर

ऐसे पौधे जो मिट्टी, पानी, तापमान और प्रकाश की अनुकूल परिस्थितियों में उगाए जाने पर सामान्य पौधे के रूप में निरंतर विकास की क्षमता नहीं दिखाते हैं।

असामान्य पौध के प्रकार

क्षतिग्रस्त पौधे

ऐसे पौधे जिनमें कोई भी आवश्यक संरचना गायब हो या बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो, जिससे संतुलित विकास की उम्मीद न हो।

बिना बीजपत्र वाले, फटे, दरारयुक्त, क्षतिग्रस्त या आवश्यक संरचनाओं वाले तथा बिना प्राथमिक जड़ वाले पौधे।

विकृत अंकुर

आवश्यक संरचनाओं का कमजोर या असंतुलित विकास, जैसे सर्पिलाकार मुड़े हुए या बौने प्लम्यूल या हाइपोकोटाइल या एपिकोटाइल, सूजे हुए अंकुर, बौनी जड़ें आदि।

सड़ी हुई पौध

बीज से होने वाले प्राथमिक संक्रमण के परिणामस्वरूप किसी भी आवश्यक संरचना में रोग या क्षय के लक्षण दिखाई देने वाले पौधे, जो पौधों के विकास को रोकते हैं।

कठोर बीज

वे बीज जो परीक्षण अवधि के अंत तक नमी को अवशोषित नहीं करते हैं तथा कठोर बने रहते हैं (जैसे- लेग्युमिनेसी और मालवेसी के बीज)

ताजे और बिना अंकुरित बीज

ऐसे बीज जो न तो कठोर हों और न ही अंकुरित हुए हों, बल्कि परीक्षण अवधि के अंत में दृढ़ और स्पष्टतः व्यवहार्य बने रहें।

परीक्षण अवधि के अंत में बीज न तो कठोर होते हैं, न ही ताजे होते हैं और न ही उनमें अंकुर का कोई भाग होता है। परीक्षण के अंत में दबाने पर अक्सर मृत बीज गिर जाते हैं और दूधिया पेस्ट निकलता है।

पुनः परीक्षण           

यदि किसी परीक्षण के परिणाम असंतोषजनक पाए जाते हैं तो इसकी रिपोर्ट नहीं की जाएगी तथा निम्नलिखित परिस्थितियों में उसी विधि से या वैकल्पिक विधि से दूसरा परीक्षण किया जाएगा।

1. प्रतिकृति का प्रदर्शन सहनशीलता से बाहर है
2. पौधों के गलत मूल्यांकन या गिनती या परीक्षण स्थितियों में त्रुटियों के कारण परिणाम गलत होना
3. निष्क्रियता की निरंतरता या फाइटोटॉक्सिसिटी या कवक या बैक्टीरिया का प्रसार। दोनों परीक्षणों का औसत रिपोर्ट किया जाएगा।

सहनशीलता का उपयोग

अंकुरण परीक्षण के परिणाम पर तभी भरोसा किया जा सकता है जब उच्चतम और निम्नतम प्रतिकृतियों के बीच का अंतर स्वीकृत सहनशीलता के भीतर हो।

यह तय करने के लिए कि क्या एक ही नमूने के दो परीक्षण परिणाम संगत हैं, पुनः सहिष्णुता तालिका का उपयोग किया जाता है।

परिणाम की रिपोर्टिंग

अंकुरण परीक्षण का परिणाम 4×100 बीज प्रतिकृतियों के औसत के रूप में गणना की जाती है। इसे सामान्य पौधों की संख्या के प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है। प्रतिशत की गणना निकटतम पूर्ण संख्या तक की जाती है। असामान्य पौधों, कठोर, ताजे और मृत बीजों का प्रतिशत उसी तरह से गणना की जाती है। इन्हें उचित स्थान के तहत प्रमाण पत्र के विश्लेषण पर दर्ज किया जाना चाहिए। यदि इनमें से किसी भी श्रेणी के लिए परिणाम ‘शून्य’ है, तो इसे ‘0’ के रूप में रिपोर्ट किया जाएगा।

 नमी की मात्रा का निर्धारण

उद्देश्य

नियमित उपयोग के लिए उपयुक्त विधियों द्वारा बीजों की नमी की मात्रा निर्धारित करना।

परिभाषा

बीज के नमूने में नमी की मात्रा सूखने पर उसके वजन में होने वाली कमी है। इसे मूल नमूने के वजन के प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है। यह बीज की गुणवत्ता बनाए रखने में सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।

नमी निर्धारण की विधि

1. वायु ओवन विधि

इस विधि में, बीज के नमूने को एक निश्चित तापमान पर एक निश्चित अवधि तक सुखाकर बीज की नमी को हटा दिया जाता है।

2. नमी मीटर

नमी मापक यंत्र बीज की नमी का अनुमान शीघ्रता से लगा लेते हैं, लेकिन इनका अनुमान वायु ओवन विधि जितना सटीक नहीं होता।

प्रस्तुत नमूने का वजन

जिन प्रजातियों को पीसना है उनके लिए 100 ग्राम। अन्य सभी प्रजातियों के लिए 50 ग्राम। नमूना 700 गेज के पॉलीथीन बैग में जमा किया जाना चाहिए।

बीज नमी आकलन के लिए वायु ओवन विधि

सामग्री की आवश्यकता

पीसने वाली चक्की

इसे गैर-शोषक सामग्री से बनाया जाना चाहिए। इसे समान रूप से पीसना चाहिए और इस गति से संचालित किया जाना चाहिए कि पीसने के दौरान, यह जमीन की सामग्री को गर्म न करे। हवा की धाराएँ जो नमी के नुकसान का कारण बन सकती हैं, उन्हें न्यूनतम तक कम किया जाना चाहिए। पीसने की बारीक़ी समायोज्य होनी चाहिए।

पात्र

कांच या गैर-संक्षारक धातु (जैसे) स्टेनलेस स्टील के कंटेनर का उपयोग किया जाना चाहिए।

ओवन

तापमान को ±1°C के भीतर बनाए रखने के लिए थर्मोस्टेटिक इलेक्ट्रॉनिक तापमान नियंत्रण के साथ एक अच्छी गुणवत्ता वाले इलेक्ट्रिक एयर ओवन की आवश्यकता होती है।

डिसीकेटर, विश्लेषणात्मक संतुलन, छलनी। 0.5 मिमी, 1.0 मिमी और 4.0 मिमी के जाल के साथ तार जाल छलनी का एक सेट।

पिसाई

कुछ बीजों (जैसे अनाज और कपास) के लिए नमी की मात्रा निर्धारित करने से पहले बारीक पीसना आवश्यक है। ऐसे मामलों में, पिसी हुई सामग्री का कम से कम 50% 0.5 मिमी की जाली वाली तार की छलनी से गुजरना चाहिए और 1.0 मिमी की जाली वाली तार की छलनी पर 10% से अधिक नहीं रहना चाहिए। फलीदार बीजों के लिए, मोटे पीसने की सिफारिश की जाती है; पिसी हुई सामग्री का कम से कम 50% 4.0 मिमी की जाली वाली तार की छलनी से गुजरना चाहिए।

पूर्व सुखाने

यदि प्रजाति ऐसी है जिसके लिए पीसना आवश्यक है और नमी की मात्रा 17% से अधिक है (या सोयाबीन के मामले में 10% और चावल में 13%) पीसने से पहले सुखाने की आवश्यकता है। इस उद्देश्य के लिए, दो 50 ग्राम भागों को तौला जाता है और 5-10 मिनट के लिए 130 डिग्री सेल्सियस पर खुली ट्रे पर रखा जाता है। यदि बीज की नमी की मात्रा लगभग 25% या उससे अधिक है, तो इसे प्रारंभिक जल सामग्री के आधार पर 2-5 घंटे के लिए 70 डिग्री सेल्सियस पर पहले से सुखाया जाना चाहिए। पहले से सुखाए गए बीजों को ठंडा करने के लिए बंद डेसीकेटर में रखा जाना चाहिए। फिर प्रत्येक डुप्लिकेट मात्रा को अलग से तौला जाता है और लगभग 20 ग्राम पीसा जाता है। फिर पीसे गए पदार्थ को नीचे बताए अनुसार गर्म हवा के ओवन का उपयोग करके नमी परीक्षण के अधीन किया जाता है।

नमी का अनुमान

इसे दो स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए 5-10 ग्राम के वर्किंग सैंपल पर दो प्रतियों में किया जाना चाहिए, जिनका वजन 1 मिलीग्राम की सटीकता के साथ किया जाना चाहिए। अधिकांश प्रजातियों को 130 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए सुखाया जाता है, अनाज को 2 घंटे (130 डिग्री सेल्सियस) और मक्का को 4 घंटे (130 डिग्री सेल्सियस) के लिए सुखाया जाता है। तेल के उच्च प्रतिशत वाले बीजों को 103 डिग्री सेल्सियस पर 17 घंटे तक सुखाया जाना चाहिए।

 एफजी: बारीक पीसना; सीजी: मोटा पीसना

 कदम

1. खाली कंटेनर को उसके ढक्कन सहित तौलना चाहिए
2. प्रस्तुत नमूने को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए तथा दो छोटे हिस्से या बीज का नमूना लिया जाना चाहिए और इसे आवश्यकतानुसार पीसा जाना चाहिए।
3. फिर कंटेनर को 5 ग्राम पिसे हुए नमूने से भरें और उसका वजन करें।
4. वजन करने के बाद, कंटेनर का कवर या ढक्कन हटा दें और खुले कंटेनर को ओवन में रख दें, जिसे पहले से ही निर्धारित सुखाने के तापमान तक गर्म किया जा चुका है।
5. सुखाने की अवधि के अंत में, कंटेनर को उसके ढक्कन या ढक्कन से बंद कर देना चाहिए। कंटेनर को डेसीकेटर में स्थानांतरित कर देना चाहिए। डेसीकेटर को बंद कर देना चाहिए और नमूने को 30 मिनट तक ठंडा होने देना चाहिए।
6. नमूने का पुनः वजन किया जाना चाहिए तथा नमी की मात्रा की गणना निम्नलिखित सूत्र द्वारा एक दशमलव स्थान तक की जा सकती है।

एम2 _–एम3

मी = _________ x 100

मी _२ -मी _१

जहाँ, m = बीज की नमी सामग्री
m ₁ = ढक्कन सहित खाली कंटेनर का वजन
m ₂ = सूखने से पहले ढक्कन सहित कंटेनर और बीज का वजन
m ₃ = सूखने के बाद ढक्कन सहित कंटेनर और बीज का वजन
निर्धारण का डुप्लिकेट परिणाम 0.2% से अधिक भिन्न नहीं होना चाहिए अन्यथा विश्लेषण दोहराया जाना चाहिए।
यदि पूर्व सुखाया गया है, तो नमी की मात्रा की गणना प्रक्रिया के पहले (सुखाने से पूर्व) और दूसरे चरण में प्राप्त परिणामों से की जाती है। यदि SI पहले चरण में खोई नमी है और S2 दूसरे चरण में खोई नमी है, प्रत्येक की गणना ऊपर के अनुसार की जाती है और प्रतिशत के रूप में व्यक्त की जाती है, नमूने की मूल नमी की मात्रा की गणना नीचे के अनुसार की जाती है।

S ₁ x S ₂
m= S ₁ + S ₂    – _________
100
m= नमी सामग्री
S ₁ = सुखाने से पहले की अवस्था में नमी का प्रतिशत नष्ट हो गया
S ₂ = सुखाने की अवस्था में नमी का प्रतिशत नष्ट हो गया

नमी मीटर: यूनिवर्सल (OSAW) डिजिटल नमी मीटर

इन नमी मीटरों में शामिल सिद्धांत यह है कि गीले अनाज बिजली के अच्छे कंडक्टर होते हैं जबकि सूखे अनाज कम कंडक्टर होते हैं। इसलिए, नमी की मात्रा बीज की विद्युत चालकता के सीधे आनुपातिक होती है।

इसमें एक संपीड़न इकाई होती है जो नमूने को पूर्व-निर्धारित मोटाई तक संपीड़ित करती है। मोटाई सेटिंग को ऊर्ध्वाधर और गोलाकार पैमाने पर बहुत आसानी से पढ़ा जा सकता है। परीक्षण पर बीज सामग्री को एक परीक्षण कप में लिया जाता है और संपीड़ित किया जाता है। फिर डिस्प्ले में रीडिंग आने तक पुश टाइप स्विच को दबाएँ। यहाँ तापमान रीडिंग और सहसंबंधित डायल की आवश्यकता नहीं है। डिजिटल नमी मीटर का कंप्यूटर संस्करण स्वचालित रूप से तापमान सुधारों के लिए क्षतिपूर्ति करता है।

नमी की मात्रा के लिए बीज मानक

इन नमी मीटरों में शामिल सिद्धांत यह है कि गीले अनाज बिजली के अच्छे कंडक्टर होते हैं जबकि सूखे अनाज कम कंडक्टर होते हैं। इसलिए, नमी की मात्रा बीज की विद्युत चालकता के सीधे आनुपातिक होती है।

इसमें एक संपीड़न इकाई होती है जो नमूने को पूर्व-निर्धारित मोटाई तक संपीड़ित करती है। मोटाई सेटिंग को ऊर्ध्वाधर और गोलाकार पैमाने पर बहुत आसानी से पढ़ा जा सकता है। परीक्षण पर बीज सामग्री को एक परीक्षण कप में लिया जाता है और संपीड़ित किया जाता है। फिर डिस्प्ले में रीडिंग आने तक पुश टाइप स्विच को दबाएँ। यहाँ तापमान रीडिंग और सहसंबंधित डायल की आवश्यकता नहीं है। डिजिटल नमी मीटर का कंप्यूटर संस्करण स्वचालित रूप से तापमान सुधारों के लिए क्षतिपूर्ति करता है।