गन्ने की खेती के बारे में जानने योग्य महत्वपूर्ण बातें

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भारत दुनिया में चीनी का सबसे बड़ा उपभोक्ता है और ब्राजील के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चीनी उत्पादक है। 11 करोड़ से अधिक भारतीय प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से चीनी उद्योग पर निर्भर हैं। गन्ना एक बारहमासी फसल है जो उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सबसे अच्छी तरह से बढ़ सकती है जहां तापमान आमतौर पर 20 डिग्री सेल्सियस से 45 डिग्री सेल्सियस तक होता है। 

साथ ही, यह फसल उच्च स्तर की आर्द्रता के साथ तेज धूप (खासकर लम्बी अवधि वाली धूप) में अच्छी तरह से विकसित होती है। सबसे अच्छी फसल के लिए, इस फसल को प्रति वर्ष 1500 मिमी से 2500 मिमी वर्षा की आवश्यकता होती है। हालांकि, आजकल सिंचाई से पूरे साल गन्ना उगाना संभव है।

गन्ने की खेती के लिए भूमि की तैयारी

गन्ने की खेती के लिए गहरी जुताई आवश्यक है । गन्ने को आमतौर पर नम खेत में लगाया जाता है क्योंकि पौधे को पानी की आवश्यकता होती है और पंक्ति से चौड़ाई 3-5 फीट होनी चाहिए। बीज उपचार 10-11 माह की नर्सरी से अच्छी गुणवत्ता वाले गन्ना बीज का प्रयोग आवश्यक है। यह बेहतर अंकुरण और गन्ने की वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। 

गन्ने के बीज में 2.5% यूरिया, 2.5% केसीआई, 1% हैड्रोन और 0.05% बेविस्टिन मिलाकर बीज का उपचार किया जा सकता है। साथ ही बीज जनित रोगों से बचाव के लिए गर्म पानी से उपचार किया जा सकता है।

बोवाई

गन्ने की बुवाई आमतौर पर वसंत और शरद ऋतु में की जाती है।

वृद्धि चरण

गन्ने को कटाई के चरण तक पहुंचने में नौ से चौबीस महीने लग सकते हैं। यह मुख्य रूप से क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

पकने की अवस्था

पकने में लगभग तीन महीने लग सकते हैं; इस समय में, डंठल सूख जाता है, और यह चीनी के संश्लेषण और भंडारण को तेज करता है।

कटाई 

गन्ना उत्तर भारत में 10-12 महीने में और दक्षिण भारत में 18-20 महीने में पक जाता है। कटाई के विभिन्न संकेतक हैं, पत्तियां पीली हो जाती हैं, पौधे उगना बंद हो जाते हैं, तीर निकल आते हैं, कलियाँ फूल जाती हैं और आँखें निकलने लगती हैं।

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