फूड प्रोसेसिंग यूनिट
(खाद्य प्रसंस्करण एवं कृषि आधारित इकाई)
फूड प्रोसेसिंग यूनिट कृषि व्यवसाय की एक महत्वपूर्ण इकाई है जहाँ फल, सब्जी सहित अन्य खाद्य सामग्री और पेय पदार्थों को प्रसंस्करण के लिए रखा जाता है। फूड प्रोसेसिंग एक तरह की टेक्नोलॉजी है। उत्पाद को प्रोसेसिंग करवाने पर उसे ख़राब होने से बचाया जा सकता है। प्रसंस्करण किया गया उत्पाद अधिक कीमत पर बिकता है और एफपीओ के माध्यम से सीधा उपभोक्ता तक पहुंच सकता है। अर्थात खाद्य प्रसंस्करण का तात्पर्य ऐसी गतिविधियों से है जिसमें प्राथमिक कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण कर उनका मूल्यवर्धन किया जाता है। ऐसे में कारोबारी इस क्षेत्र में कम निवेश और बेहतर कारोबारी सहायता के जरिए एक नया मुकाम बना सकते हैं।