अरबी

यह एक सदाबाहर जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो उष्ण और उप-उष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है। इस किस्म के विकास के लिए गर्मी के मौसम की आवश्यकता होती है। इसकी पैदावार का मुख्य कारण खाने योग्य मीठे और स्टार्ची फल है। अरबी को तारो भी बोला जाता है और तारो की जड़ों को ईडो, दाशीन और कालो के नाम से भी जाना जाता है। इसका पौधा 1.2 मीटर का होता है। इसके पत्तों का रंग हल्का हरा और लम्बे और दिल के आकार के होते है। यह सेहत के लिए लाभदायक होती है, क्योंकि इससे कैंसर, ब्लड प्रेशर, दिल की बीमारियां, शुगर, पाचन क्रिया, त्वचा और तेज़ नज़र करने के लिए दवाईयां तैयार की जाती है।  भारत में पंजाब, मणिपुर, हिमाचल प्रदेश, आसाम, गुजरात, महाराष्ट्र, केरल, आंध्रा प्रदेश, उत्तराखंड, उड़ीसा, पश्चिमी बंगाल, कर्नाटक और तेलंगाना आदि उगाने वाले मुख्य क्षेत्र है।

जलवायु
Temperature
18-35°C
Rainfall
120-150mm
Sowing Temperature
18-22°C
Harvesting Temperature
25-35°C

मिट्टी

अरबी की खेती कई प्रकार की मिट्टी जैसे कि रेतली से दोमट मिट्टी में की जाती है, पर यह रेतली दोमट या जैविक तत्वों की भरपूर मात्रा वाली मिट्टी में उगाने पर बढ़िया परिणाम देती है। घटिया निकास वाली मिट्टी में इसकी खेती ना करें। कम ऊपजाऊ और नमी वाली मिट्टी इसकी पैदावार को कम कर देती है।

प्रसिद्ध किस्में और पैदावार

Punjab Arvi-1 (2009): इसके पौधे पर बड़े, तिरछे सीधे, हरे पत्तों वाले और कद में लंबे पत्तों वाले होते हैं। डंठल के आधार पर लंबी आवरण होती है। इसके फल समान्य लंबे और काफी मोटे होते है। इसके फल भूरे रंग के और गुद्दा अंदर से क्रीम रंग का होता है। यह किस्म 175 दिनों में पक कर तैयार हो जाती है। इसकी औसतन पैदावार 90 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

अन्य किस्में

Sree Pallavi, Sree Kiran, Sree Rashmi, Satamukhi (Kovvur), Co1 and Panchamukhi are the popular varieties for Arvi.

ज़मीन की तैयारी

अरबी की खेती के लिए, ज़मीन को अच्छी तरह से तैयार करें। खेत को भुरभुरा करने के लिए बिजाई से पहले खेत की 2-3 बार जोताई करें और उसके बाद सुहागा फेरें। खेत को खरपतवार मुक्त रखें

बिजाई

फासला

पंक्ति से पंक्ति में 60×15 या 45 x 20 सैं.मी. का फासला रखें।

बिजाई की गहराई

गांठों को 6-7.5 सैं.मी. की गहराई पर बोयें।

बिजाई का ढंग

गांठो की हाथों से बिजाई की जाती है। बीजों को मिट्टी में गहराई से बोया जाता है। गांठों की बिजाई गड्डे खोद कर की जाती है। इसके इलावा इसकी बिजाई आलुओं की तरह मशीन से भी की जा सकती है।

बीज

बीज की मात्रा

प्रति एकड़ खेत में 300-400 किलो गांठों का प्रयोग करें।

बीज का उपचार

बीज के उपचार के लिए बविस्टीन के  2 प्रतिशत घोल में 30 मिनट के लिए गांठों को भिगोएं। यह गांठों को मिट्टी में पैदा होने वाली बीमारियों से बचाता है

खाद

 

खादें (किलोग्राम प्रति एकड़)

UREA	SSP	MOP
90	125	35

तत्व (किलोग्राम प्रति एकड़)

NITROGEN	P2O5	K2O
40	20	20

 

बिजाई से पहले, गली हुई रूड़ी की खाद 40-62.5 क्विंटल प्रति एकड़ में डालें। शुरुआती खाद के तौर पर यूरिया 90 किलो, सिंगल सुपर फासफेट 125 किलो और मिउरेट ऑफ़ पोटाश 35 किलो प्रति एकड़ डालें।

बिजाई के समय पोटाशियम और फासफोरस की पूरी मात्रा डालें। पहली बिजाई के समय नाइट्रोजन की मात्रा दो हिस्सों में डालें और बाकी की बची हुई मात्रा गोड़ाई, निराई और मिट्टी चढ़ाने के समय डालें ।

खरपतवार नियंत्रण

खेत को खरपतवार मुक्त करने के लिए 1-2 कसी से गोड़ाई करें और हर एक गोड़ाई के बाद जड़ों पर मिट्टी चढ़ाएं।

सिंचाई

जरूरत से पहले सिंचाई फसल की बढ़िया पैदावार के लिए बहुत लाभदायक होती है। गर्मीयों में, सिंचाई 3-4 दिनों के फासले पर करें और बारिश के मौसम में, सिंचाई की जरूरत नहीं होती, पर कई बार आवश्यकता अनुसार जीवन रक्षक के लिए सिंचाई जरूरी होती है। इस फसल को नियमित अंकुरण के लिए स्थिर सिंचाई की आवश्यकता होती है। इसलिए बिजाई के तुरंत बाद सिंचाई करें। बीजों के अंकुरण तक खेत में नमी बनाये रखें।

बीमारियां और रोकथाम

पत्ता झुलस रोग

यह बीमारी का हमला मुख्य तौर पर बारिश की ऋतु में रात का तापमान 20-22° सै.  और दिन का 25-28 सै. होने पर होता है। इससे पत्तों पर पानी के गोल धब्बे बन जाते है जो सूखने के बाद पीले और गहरे जामुनी रंग के हो जाते हैं।

रोकथाम

पत्ते के झुलस रोग की रोकथाम के लिए डीथेन एम.45 /400-500 ग्राम को 100-150 लीटर पानी में मिला कर 7-14 दिनों के फासले पर प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

एलोमाई/ बोबोन वायरस

यह बैसीलाइ वायरस द्वारा फैलने वाली बीमारी है। इस बीमारी से झुर्री और विशाल पंख वाला चितकबरा रोग बन जाता है।

 रोकथाम

इसकी रोकथाम के लिए रोधक किस्मों का प्रयोग करें और क्षतिग्रतस्त पौधों को खेत से उखाड़ दें।

कीट और रोकथाम

कीटों का हमला

यह बीजों पर हमला करते हैं और बीज उत्पादन को नुकसान पहुंचाते हैं।

रोकथाम

इनकी रोकथाम के लिए मैलाथियान 50 ई सी /250 मि.ली. का प्रयोग करें।

फसल की कटाई

इस फसल की पुटाई पत्ते पीले पड़ने पर बिजाई के बाद 175-200 दिनों में की जा सकती हैं। नर्म अरबी की पुटाई के लिए अगेती पुटाई करें। पुटाई के काम को ज्यादा आसान करने के लिए खेत को अच्छी तरह से पानी लगाएं। इसकी पुटाई कसी या हाथ वाले औज़ारों के साथ की जा सकती हैं। पुटाई के बाद अरबी को साफ किया जाता है और फिर छंटाई की जाती है

कटाई के बाद

पुटाई के बाद अरबी को ठंडी और शुष्क जगह पर बीज उत्पादन के लिए स्टोर कर लिया जाता है। ठंडी और शुष्क जगह पर स्टोर करने से अरवी को गलन रोग से बचाया जाता है। अरबी को कोल्ड स्टोर या गड्डों में भी स्टोर किया जा सकता है।